Receteando la cocina canaria

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Receteando la cocina canaria

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Receteando la cocina canaria

La cocina canaria es variada, saludable y muy sabrosa, pero también una gran desconocida, incluso entre los propios canarios, porque cada isla tiene sus propias elaboraciones. En este libro, la autora recoge 100 recetas de la cocina canaria tradicional, a las que da su toque personal. Es una cocina actualizada, con los sabores de siempre, pero llevados a un terreno más saludable. Menos grasas en las elaboraciones, menos azúcares y cocinados más eficientes para que estemos el menor tiempo posible en la cocina. Encontrarás una completa recopilación, desde entrantes, pasando por los famosos mojos canarios, ensaladas sabrosas y ligeras, platos de cuchara que harán las delicias de los más cuchareros, verduras y legumbres, carnes y pescados y, cómo no, los dulces canarios más deliciosos. Además, la autora nos habla de la despensa canaria. Una completa sección en donde se describen los principales ingredientes de la cocina de las islas, sus orígenes e historia. También hay un glosario de términos culinarios propios del habla canaria. Un viaje por las islas a través de sus sabores y las vivencias de su autora, en el que vas a descubrir su gran riqueza gastronómica.

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Descripción

Receteando la cocina canaria es un libro con 100 recetas típicas (o un poco novedosas) de cocina canaria, con Rosa Ventura como autora, del blog La Palmera Rosa (que te recomiendo). Yo, que soy un desastre en la cocina (frío unas croquetas y acaban en explosión literalmente) lo estoy disfrutando, y mi chica más todavía. Desde que lo tuve en mis manos habré probado unas 10 recetas a día de hoy, y me encanta. Es sencillo, muy bien explicado, con unas fotografías espectaculares y hay que tenerlo en casa.

Se hacen envíos a todo el mundo.

Recuerda que puedes añadir en la nota de compra que te llegue dedicado por el autor (es la ventaja que tiene que la tenga cerquita, jeje).

Información adicional

Peso 220 g
Dimensiones 15 × 22 cm

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